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No episódio #52 do SommCast, recebemos Daniela Filomeno, jornalista, apresentadora e criadora do projeto CNN Viagem & Gastronomia, para uma conversa repleta de histórias, sentidos e emoções. Com mais de 20 anos de experiência em comunicação, Daniela compartilha como o vinho atravessa sua trajetória pessoal e profissional — da infância sensorial à atuação como referência em conteúdo de enogastronomia.
Ao longo do papo, conhecemos os bastidores da criação do Viagem & Gastronomia, que nasceu como blog e hoje é um dos principais veículos multimídia do setor. Daniela fala sobre sua relação sensorial com o vinho, as experiências marcantes em vinícolas ao redor do mundo, o poder da memória gustativa e a valorização de terroirs brasileiros como Pinto Bandeira, Campanha Gaúcha e Serra da Mantiqueira.
Com leveza, autenticidade e uma visão cultural profunda, Daniela defende o vinho como instrumento de conexão, narrativa e emoção — muito além das fichas técnicas. Um episódio que celebra os sentidos, os encontros e o prazer de descobrir o mundo por meio de um cálice.
🍷 Memórias afetivas com o vinho
Daniela relembra momentos marcantes da infância italiana com a tia-avó, onde o vinho — mesmo em gestos simples como um pão molhado no cálice — já despertava o paladar e as emoções. Para ela, o vinho está profundamente ligado à afetividade e à experiência emocional.
✈️ Vinho e viagem: experiências que transformam
A primeira viagem a uma vinícola foi na Nova Zelândia — um divisor de águas. Desde então, visitar regiões produtoras e conversar com enólogos virou parte essencial de seu trabalho e aprendizado. Daniela acredita que o terroir só se entende com os pés no solo e a taça na mão.
📺 Do blog à TV: o nascimento do Viagem & Gastronomia
Daniela narra a evolução de seu projeto: de um blog pessoal para uma plataforma completa, com produção de conteúdo, livro, parcerias e um programa de TV na CNN Brasil. O objetivo sempre foi mostrar que vinho e comida são expressões culturais — e que viajar é viver histórias.
📍 Valorização do vinho brasileiro
A jornalista destaca o papel da imprensa na construção da imagem do vinho nacional. Fala com entusiasmo da evolução dos espumantes de Pinto Bandeira, da diversidade da Campanha Gaúcha, da sofisticação dos vinhos de altitude e do trabalho de produtores como Dom Giovanni, Era dos Ventos e Luiz Argenta.
🌱 Gastronomia líquida e sustentabilidade
O episódio também explora o conceito de gastronomia líquida, que valoriza o aproveitamento total dos ingredientes e a sazonalidade dos insumos. Daniela compartilha experiências no Chile, Argentina e Brasil, reforçando a importância de viajar com consciência e respeito às culturas locais.
👩👧👦 Educação sensorial em família
Daniela conta como ensina seus filhos a explorar o paladar desde cedo, com jogos de aromas e degustações de alimentos naturais. Para ela, esse tipo de educação é essencial para formar consumidores mais conscientes — e sensíveis.
🌍 Brasil: um país de muitos terroirs e histórias
Com olhar jornalístico e paixão pela diversidade, Daniela afirma que o Brasil precisa acreditar mais em seu potencial. A pluralidade de terroirs, climas, culturas e tradições é um diferencial que ainda precisa ser melhor contado — e o comunicador tem papel crucial nisso.
Daniela Filomeno é jornalista, apresentadora da CNN Brasil e criadora do projeto Viagem & Gastronomia. Com mais de 20 anos de experiência em comunicação corporativa e editorial, ela se tornou referência em conteúdo que une turismo, gastronomia e cultura.
No episódio #52 do SommCast, ela compartilha sua relação pessoal e profissional com o vinho, revelando histórias marcantes e uma sensibilidade rara ao falar sobre sentidos, memória e descobertas.
Este episódio é um mergulho afetivo e cultural no universo do vinho, visto por uma lente sensível e apaixonada. Daniela fala de vinho como linguagem, como memória e como ferramenta de conexão — tudo com leveza e profundidade.
É o tipo de conteúdo que encanta tanto iniciantes quanto enófilos experientes, pois vai além da técnica e celebra o vinho como parte da vida.
Daniela Filomeno começou o Viagem & Gastronomia como um blog pessoal, unindo suas paixões por viajar, comer bem e contar histórias. Com o tempo, o projeto virou portal, produtora e programa na CNN Brasil, conquistando público e relevância.
No episódio, ela revela os bastidores dessa transição e a importância de manter o conteúdo autêntico, sensorial e conectado com a cultura dos lugares visitados.
O primeiro contato afetivo de Daniela com o vinho aconteceu ainda na infância, com sua tia-avó italiana. Misturas simples já despertavam curiosidade e emoção. Ao longo da vida, o vinho passou a fazer parte de suas viagens, de sua mesa e de sua profissão.
No SommCast, ela mostra como o vinho é memória, experiência e celebração — um elo entre gerações e culturas.
Para Daniela, visitar vinícolas é a forma mais verdadeira de entender um rótulo. Conversar com o produtor, caminhar pelo vinhedo, sentir o solo e o clima local são experiências que transformam a percepção sobre o vinho.
Ela compartilha histórias de viagens marcantes, como as primeiras visitas na Nova Zelândia, que despertaram seu olhar sensorial e narrativo sobre o tema.
Daniela Filomeno é uma entusiasta do vinho nacional. No episódio, ela destaca os espumantes de Pinto Bandeira, os vinhos da Campanha Gaúcha, os projetos de altitude e o trabalho autoral de produtores como Don Giovanni e Era dos Ventos.
Ela acredita que comunicadores têm papel essencial na valorização dos terroirs brasileiros e na construção de uma cultura nacional do vinho.
Gastronomia líquida é o conceito que vê bebidas como parte essencial da gastronomia — não apenas como acompanhamento. No episódio, Daniela discute esse olhar integrado entre vinho, coquetelaria e ingredientes sazonais.
Ela também ressalta a importância de consumir com consciência, valorizando a produção local e o respeito às tradições e ao meio ambiente.
De forma divertida e leve, Daniela introduz os filhos ao universo dos aromas e sabores por meio de brincadeiras como a caixa de aromas. Para ela, educar o paladar é ampliar repertório cultural e emocional.
Essa abordagem lúdica reforça sua crença de que o vinho e a gastronomia são caminhos de sensibilidade e conexão familiar.
A sustentabilidade é um valor central em suas viagens e escolhas gastronômicas. Daniela procura apoiar projetos que respeitam o ciclo natural dos ingredientes, as comunidades locais e o meio ambiente.
No episódio, ela compartilha exemplos vividos na América do Sul e reforça que responsabilidade e prazer podem — e devem — andar juntos.
Ela enxerga o Brasil como um território riquíssimo em biomas, ingredientes, culturas e técnicas. No vinho, isso se reflete na diversidade de terroirs, uvas e estilos — da Serra Gaúcha à Mantiqueira, da Campanha aos trópicos.
Para Daniela, essa pluralidade é nossa maior força — e merece ser celebrada e comunicada com orgulho.
Entre as mais marcantes, Daniela cita visitas à Nova Zelândia, Chile, Argentina, França e Itália. Cada lugar contribuiu para ampliar sua visão sobre terroir, vinificação e o papel humano por trás de cada garrafa.
Ela acredita que essas vivências internacionais moldaram sua sensibilidade e sua forma de comunicar sobre vinho.
Ela defende que jornalistas, influencers e educadores têm um papel essencial em formar público e traduzir experiências técnicas em emoção e linguagem acessível.
No episódio do SommCast, ela afirma que não se trata de ensinar, mas de convidar a sentir — com empatia, responsabilidade e paixão.
O projeto de Daniela busca contar histórias de lugares por meio da comida e da bebida. Seja em um mercado popular ou em um restaurante estrelado, o foco está na experiência humana e sensorial.
O vinho entra como parte indissociável dessa narrativa, revelando culturas, tradições e modos de viver.
O episódio está disponível nas principais plataformas de áudio como Spotify, Deezer, Apple Podcasts e Amazon Music. A versão em vídeo também pode ser assistida no canal do SommCast no YouTube.
É uma excelente pedida para quem busca um conteúdo que une cultura, vinho, viagem e emoção.
Porque ela oferece uma visão inspiradora e afetiva sobre o vinho, que vai além do técnico. É uma conversa sobre cultura, descoberta, pertencimento e sensibilidade — tudo regado a boas taças e histórias inesquecíveis.
Se você acredita que o vinho é mais do que uma bebida, este episódio é para você.
Está com a taça cheia?
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