Ana Paula Oliveira – Sommelière e Embaixadora da Bodega Garzón

A Bodega Garzón é uma vinícola uruguaia pioneira, localizada em uma região próxima ao litoral, que combina terroir único, produção sustentável e foco na inovação. É reconhecida internacionalmente por seus vinhos premiados e também por sua produção de azeites extravirgens de alta qualidade, explorando diversas variedades de uva e oliveira.

O Brasil é um dos principais mercados da Bodega Garzón, e Ana Paula atua diretamente na divulgação da marca, organizando degustações, treinamentos e eventos para consumidores e profissionais. O trabalho inclui explicar as características do vinho uruguaio e sua versatilidade para harmonização com a culinária brasileira.

O clima temperado com influência marítima, solos pedregosos e baixa produção por hectare contribuem para vinhos equilibrados, aromáticos e com ótima acidez. O Tannat é a uva emblemática do país, mas a Garzón também se destaca por Sauvignon Blanc, Albariño e blends inovadores.

Ana Paula Oliveira é sommelière baiana radicada em São Paulo e atual embaixadora da Bodega Garzón no Brasil. Sua trajetória é marcada por determinação, autenticidade e paixão pelo vinho. Ela saiu da Bahia com o sonho de ser atriz, mas encontrou na área vinícola um caminho surpreendente e inspirador, construindo uma carreira sólida em um setor tradicionalmente dominado por homens.

Sua entrada foi inesperada: sem formação inicial na área, começou em funções administrativas e comerciais, mas rapidamente se encantou pelo universo do vinho. O aprendizado veio de muita dedicação, estudo e do apoio de profissionais experientes que abriram portas para que ela pudesse crescer e se destacar.

Ana Paula relata ter enfrentado preconceitos por ser mulher, nordestina e jovem em um mercado ainda marcado por estereótipos. Sua resposta foi se qualificar constantemente, dominar o conteúdo técnico e mostrar resultados, conquistando respeito e credibilidade.

Na Enoteca Fazano, começou vendendo vinhos por telefone para clientes da casa e importadora, mas logo passou a atuar em eventos e treinamentos, desenvolvendo habilidades de apresentação e aprofundando seus conhecimentos sobre rótulos e harmonização.

Na Worldwine, atuou na área comercial atendendo restaurantes, o que lhe deu experiência prática em negociações, gestão de portfólio e relacionamento com chefs e sommeliers. Essa vivência foi fundamental para seu amadurecimento profissional e para compreender o funcionamento do mercado premium.

Sim. Como sommelier de azeites, ela explica o processo de produção dos azeites Colinas de Garzón, desde a colheita até a prensagem a frio, e ressalta que, assim como no vinho, a origem, a variedade e o frescor são determinantes para a qualidade.

Segundo Ana Paula, a falta de conhecimento sobre frescor, armazenamento e diferenças sensoriais faz com que o consumidor brasileiro muitas vezes escolha apenas pelo preço. É preciso educar o mercado para entender que azeite extravirgem de alta qualidade é também um alimento funcional e benéfico para a saúde.

Ela utiliza o Instagram como principal canal de comunicação, mostrando tanto os bastidores do seu trabalho quanto dicas sobre vinhos e azeites. Sua abordagem é leve e próxima, desmistificando termos técnicos e incentivando o consumo consciente e curioso.

Ana Paula vê grande potencial na região, com consumidores cada vez mais interessados em conhecer vinhos de qualidade, e acredita que a diversidade climática e cultural do Brasil abre espaço para diferentes estilos de consumo e harmonização.

Ela reforça a importância de estudar, buscar experiências práticas e manter a autenticidade. O setor valoriza profissionais que unem conhecimento técnico a uma comunicação acessível e inspiradora.

O episódio está disponível no YouTube, Spotify, Apple Podcasts e Amazon Music, para que você possa assistir à entrevista ou ouvir enquanto aprecia uma boa taça.