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No novo episódio do SommCast, mergulhamos na história da Casa Soncini, uma vinícola boutique localizada às margens da Represa de Jurumirim, em Itaí-SP. Conversamos com Adriano Soncini, que compartilhou a trajetória, os desafios e as conquistas desse projeto inovador, que combina tradição, resiliência e paixão pelo vinho.
Com um terroir único no interior de São Paulo, a vinícola já conquistou reconhecimento com rótulos premiados, como o Gran Syrah, e tem planos ambiciosos para impulsionar o enoturismo na região, incluindo um restaurante, empório e hotel boutique.
A história por trás da Casa Soncini
A jornada da Casa Soncini começou com um símbolo poderoso: uma figueira. A árvore, que sobreviveu a desafios ambientais e marcou a paisagem da propriedade, inspirou a filosofia da vinícola: resiliência e respeito à natureza.
No episódio, Adriano Soncini conta como essa conexão com a terra influenciou o projeto e ajudou a moldar a identidade dos vinhos da Casa Soncini.
O terroir inovador do interior de São Paulo
A Represa de Jurumirim, na região de Avaré, SP, proporciona condições climáticas peculiares para a produção de vinhos de alta qualidade. Adriano explica como o microclima e o solo contribuem para a expressão única dos vinhos da vinícola, desmistificando a ideia de que o Brasil se resume apenas a vinhos da Serra Gaúcha.
Vinhos premiados e rótulos exclusivos
A Casa Soncini tem se destacado com vinhos que refletem a qualidade do terroir paulista. No episódio, falamos sobre:
🏅 Gran Syrah, um dos destaques da vinícola, premiado e reconhecido por sua complexidade e elegância.
🍷 Outros rótulos exclusivos, que traduzem o trabalho minucioso da vinícola em cada safra.
Enoturismo e o futuro da Casa Soncini
Além da produção de vinhos, a Casa Soncini aposta no enoturismo como um pilar essencial para o crescimento da região. Entre os projetos em desenvolvimento estão:
🏡 Restaurante e empório, oferecendo uma experiência gastronômica harmonizada com os vinhos da casa.
🏨 Hotel boutique, pensado para proporcionar imersão completa na cultura vinícola local.
O impacto da Casa Soncini na viticultura paulista
A vinícola não só fortalece o mercado de vinhos finos no Brasil, mas também contribui para o desenvolvimento do setor em São Paulo. Adriano Soncini compartilha como a colaboração com produtores locais e a troca de conhecimento têm ajudado a consolidar a viticultura na região.
A vinícola não só fortalece o mercado de vinhos finos no Brasil, mas também contribui para o desenvolvimento do setor em São Paulo. Adriano Soncini compartilha como a colaboração com produtores locais e a troca de conhecimento têm ajudado a consolidar a viticultura na região.
A vinícola não só fortalece o mercado de vinhos finos no Brasil, mas também contribui para o desenvolvimento do setor em São Paulo. Adriano Soncini compartilha como a colaboração com produtores locais e a troca de conhecimento têm ajudado a consolidar a viticultura na região.
A vinícola não só fortalece o mercado de vinhos finos no Brasil, mas também contribui para o desenvolvimento do setor em São Paulo. Adriano Soncini compartilha como a colaboração com produtores locais e a troca de conhecimento têm ajudado a consolidar a viticultura na região.
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