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No novo episódio do SommCast, embarcamos em uma jornada cheia de propósito com Herbert Sales, criador da Vinícola Boutique Essenza, localizada em Santo Antônio do Pinhal (SP). O papo revela como a paixão pelo vinho se transformou em um projeto ousado, que hoje representa um dos expoentes da vitivinicultura de altitude no Brasil. Da conexão com a natureza à busca por expressão autêntica, cada detalhe da conversa inspira pela sensibilidade e pelo rigor técnico.
Herbert compartilha os bastidores do processo de vinificação, os desafios da colheita de inverno, os testes com castas menos convencionais e o cuidado com o solo e o entorno. A vinícola nasce com uma proposta sustentável e autoral, valorizando o terroir da Mantiqueira em cada garrafa. Também discutimos a importância da experimentação, da pesquisa científica e da coerência entre filosofia e prática.
Se você busca histórias reais sobre vinho brasileiro, este episódio é imperdível. Um mergulho na alma de uma vinícola feita com verdade, respeito e ambição. Dê o play nas principais plataformas e descubra por que a Essenza é mais do que vinho — é uma experiência sensorial e emocional com raízes profundas.
🍇 O Terroir de Santo Antônio do Pinhal
Herbert apresenta as singularidades do terroir da Mantiqueira, que combina altitude elevada, brisas constantes, solos bem drenados e uma rica biodiversidade. Esse conjunto cria um microclima propício para a produção de vinhos com acidez vibrante, estrutura equilibrada e grande complexidade aromática. A vinícola explora ao máximo essas condições, traduzindo no vinho o caráter único da região e a influência das matas nativas do entorno.
🌱 Sustentabilidade como Pilar da Produção
A Vinícola Essenza nasce com um compromisso ambiental claro: cultivar uvas e elaborar vinhos respeitando os ciclos da natureza e as pessoas ao redor. O projeto envolve práticas como compostagem, controle biológico de pragas, uso racional da água e valorização da mão de obra local. Herbert acredita que sustentabilidade vai além de uma tendência — é um valor essencial para garantir longevidade, autenticidade e relevância.
🍷 O Processo de Vinificação da Essenza
Cada vinho da Essenza nasce de decisões conscientes, que respeitam a matéria-prima e priorizam a expressão natural das uvas. A colheita é feita manualmente e de forma seletiva; as fermentações, em muitos casos, são espontâneas; e o uso de barricas é pensado para não mascarar a identidade do vinho. A vinícola aposta em longos períodos de amadurecimento e em técnicas que equilibram ciência e sensibilidade, resultando em rótulos elegantes, profundos e com alma.
🧪 Inovação e Pesquisa em Altitude
Mesmo com poucos anos de história, a Essenza já se tornou referência em inovação na Serra da Mantiqueira. Herbert relata parcerias com institutos técnicos, experimentos com variedades como Pinot Noir, Syrah e Marselan, e um olhar constante para o que ainda pode ser descoberto no terroir local. A vinícola também aposta em leveduras indígenas e práticas de mínima intervenção, sempre buscando ampliar os horizontes da produção nacional.
🔥 A Virada de Vida e o Sonho Realizado
Mais do que uma vinícola, a Essenza é o retrato de uma virada de vida. Herbert trocou a estabilidade por um sonho cheio de riscos e recompensas — e, ao fazer isso, criou um projeto com identidade, sensibilidade e legado. Sua história inspira empreendedores, enófilos e quem acredita que o vinho pode ser uma extensão da alma. O episódio é um lembrete de que fazer vinho é, acima de tudo, contar uma história com verdade em cada garrafa.
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Estamos sempre abertos a novas ideias, sugestões de temas e oportunidades para expandir esse diálogo. Entre em contato e vamos brindar juntos a essa jornada!
O que é um podcast de vinho?
Um podcast de vinho é uma forma moderna e acessível de se conectar com o universo dos vinhos através do áudio — ou vídeo. Ele traz conteúdos que vão desde entrevistas com especialistas até dicas de harmonização, passando por histórias, técnicas e curiosidades sobre a bebida.
O SommCast é um exemplo autêntico desse formato: um podcast de vinho onde cada episódio é como um encontro ao redor da mesa, sem pressa, com boas histórias, experiências e muitos brindes. Aqui, o vinho é o fio condutor para conversas que emocionam, informam e inspiram.
Qual é o diferencial do SommCast entre os podcasts de vinho?
O SommCast não é apenas mais um podcast de vinho — ele é um ponto de encontro para quem enxerga o vinho como cultura, memória e celebração. Com uma abordagem que une profundidade e leveza, o programa apresenta conversas envolventes com sommeliers, produtores, comunicadores e apaixonados por vinho.
O diferencial está na narrativa: cada episódio é pensado como uma experiência completa, onde o conhecimento é compartilhado de forma acessível, mas com responsabilidade e carinho. Tudo com a condução de Renato Vincoletto, sommelier formado pela ABS-SP e comunicador com mais de 20 anos de trajetória.
Quais temas são abordados em um podcast de vinho como o SommCast?
No SommCast, os temas vão muito além da taça. Os episódios mergulham em degustações comentadas, harmonizações criativas, enoturismo, entrevistas com especialistas, tendências de mercado e até questões culturais, emocionais e sensoriais que envolvem o vinho.
O podcast também valoriza o vinho brasileiro, traz bastidores de vinícolas, discute sustentabilidade e explora histórias inspiradoras de quem vive o vinho todos os dias.
Para quem é indicado ouvir um podcast de vinho?
Qualquer pessoa pode ouvir um podcast de vinho, independentemente do nível de conhecimento. O SommCast é pensado tanto para iniciantes curiosos quanto para sommeliers experientes, produtores, comunicadores ou simplesmente amantes da boa conversa com uma taça na mão.
É o lugar ideal para quem busca informação de qualidade, troca de experiências e um espaço onde o vinho é tratado com paixão e naturalidade.
Onde posso ouvir o SommCast?
O SommCast está disponível nas principais plataformas de streaming, como Spotify, YouTube, Apple Podcasts e Google Podcasts. Basta buscar por “SommCast” e dar o play para mergulhar em histórias incríveis sobre vinho, pessoas e cultura.
Você também pode acompanhar os bastidores, cortes de episódios e novidades pelo Instagram e site oficial.
Quem apresenta o SommCast?
O SommCast é apresentado por Renato Vincoletto, sommelier formado pela ABS-SP e profissional com mais de 20 anos de experiência na área da comunicação. Ele também é o criador do perfil “Amor, Vinho, Amor”, de onde nasceu o desejo de transformar conteúdo sobre vinho em experiências sonoras marcantes.
Com uma abordagem acolhedora e questionamentos inteligentes, Renato conduz o podcast com empatia, curiosidade e paixão genuína pelo universo do vinho.
Um podcast de vinho pode ensinar harmonização?
Com certeza. Muitos episódios do SommCast são focados em harmonizações: desde combinações clássicas até sugestões criativas com pratos do dia a dia. O podcast de vinho é uma excelente ferramenta para aprender como equilibrar sabores, aromas e texturas entre vinho e comida.
As dicas são práticas, sensoriais e baseadas em experiências reais, o que torna o conteúdo ainda mais rico e aplicável.
Qual a duração média dos episódios de podcast de vinho?
A duração varia de episódio para episódio. No SommCast, há episódios com cerca de uma hora e outros mais densos chegando a quase 3 horas. O mais importante é que o tempo seja bem aproveitado, com um conteúdo que entrega valor e engajamento do início ao fim.
Você pode ouvir os episódios em blocos ou direto, como preferir — o conteúdo sempre estará disponível quando quiser brindar com a gente.
O SommCast é só sobre vinhos finos?
Não. Um bom podcast de vinho explora a diversidade deste universo. O SommCast fala sobre vinhos naturais, vinhos brasileiros, espumantes, vinhos de mesa, fortificados e muito mais. Tudo com contexto, curiosidade e respeito à pluralidade de estilos e paladares.
Aqui, o importante é a história por trás de cada garrafa — e o que ela desperta em quem bebe.
Um podcast de vinho é útil para profissionais da área?
Sim, e muito. Podcasts de vinho como o SommCast são fontes constantes de atualização para sommeliers, enólogos, consultores e profissionais do setor. Eles trazem visões diversas, experiências reais e temas atuais que impactam diretamente o mercado e a prática profissional.
É também uma forma leve e eficiente de manter-se informado entre um serviço e outro, enquanto degusta ou viaja.
O SommCast fala sobre vinho brasileiro?
Sim, e com orgulho. O podcast valoriza a produção nacional, traz vinícolas brasileiras para o centro da conversa e discute o futuro da viticultura no Brasil. Episódios especiais são dedicados a regiões como a Serra Gaúcha, Mantiqueira e o Vale do São Francisco.
Além disso, enólogos, produtores e sommeliers brasileiros participam ativamente das entrevistas e debates.
Podcasts de vinho são uma tendência no Brasil?
Sim. O consumo de conteúdo sobre vinho cresceu nos últimos anos e os podcasts de vinho no Brasil acompanham esse movimento. O SommCast é um exemplo disso — com uma audiência crescente e cada vez mais engajada, ele se consolida como referência nacional no tema.
Essa tendência mostra que o brasileiro está cada vez mais aberto a aprender, explorar e se encantar com o universo vínico.
Qual é o objetivo do SommCast?
O principal objetivo do SommCast é tornar o mundo do vinho mais acessível, humano e inspirador. Queremos que cada episódio ofereça não só conhecimento, mas também emoções, memórias e conexões que durem além da escuta.
O vinho é o pretexto, mas o que vale mesmo é a troca, a construção de repertório e a celebração da vida.
O SommCast tem conteúdo em vídeo?
Sim. Os episódios do SommCast também são disponibilizados em vídeo no nosso canal no YouTube. Essa versão permite que você veja os convidados, acompanhe degustações e se envolva ainda mais com o clima da gravação.
Além disso, publicamos cortes, reels e bastidores para ampliar a experiência nas redes sociais.
Existe algum quadro especial no SommCast?
Sim! Um dos quadros mais queridos é o “SommCast na Estrada”, onde levamos o podcast para dentro das vinícolas, bares e eventos. É um conteúdo imersivo, gravado in loco, com experiências reais e visuais incríveis.
Esse formato aproxima ainda mais o público da realidade do setor e revela os bastidores do mundo do vinho como poucos.
O SommCast tem episódios com convidados internacionais?
Sim. O SommCast busca ampliar o repertório dos ouvintes com convidados nacionais e internacionais. Já passaram pelo programa profissionais renomados do Chile, Argentina, oferecendo visões diversas e inspiradoras.
O vinho é universal — e nossa missão é abrir essa conversa para o mundo.
Posso sugerir temas para o podcast?
Sim! O SommCast valoriza sua comunidade de ouvintes e está sempre aberto a sugestões. Você pode enviar sua ideia pelo Instagram ou pelos comentários nas plataformas de áudio e vídeo.
Afinal, esse podcast de vinho é feito para quem ama aprender, descobrir e brindar junto com a gente.
Como acompanhar as novidades do SommCast?
Você pode seguir o SommCast nas redes sociais (@somm.cast) e se inscrever no canal do YouTube e nas plataformas de podcast. Lá você encontra lançamentos, cortes exclusivos, fotos dos bastidores e outras surpresas.
Assinar o canal é a melhor forma de não perder nenhuma história, nenhum brinde e nenhuma taça cheia de inspiração.
Quais são os episódios mais ouvidos do SommCast?
Entre os mais ouvidos estão entrevistas com sommeliers premiados, produtores renomados, episódios sobre harmonizações inusitadas e os especiais do SommCast na Estrada. Cada um deles traz algo novo, sempre com profundidade e leveza.
Os dados estão disponíveis em nossos canais no YouTube e Spotify — e a cada novo episódio, essa lista ganha novos favoritos.
Como o SommCast começou?
O SommCast nasceu do perfil “Amor, Vinho, Amor”, criado por Renato Vincoletto, um espaço dedicado à troca de experiências no Instagram. A vontade de aprofundar as conversas e criar uma comunidade maior resultou no podcast — um canal onde o vinho virou conversa, memória e conexão.
Hoje, o SommCast é o podcast de vinho que mais cresce no Brasil. E isso é só o começo.